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家里老人今年以来随着居家时间增多改变了生活习惯，至今仍一日只吃两餐。子女担心老人是不是生病厌食，又怕营养不够，于是找营养专家讨个说法：到底是不是必须一日三餐？武汉协和医院临床营养科主任蔡红琳认为，餐数要根据具体情况而定，关键是建立自己的规律生活。
蔡红琳说，从健康的角度肯定一日三餐，但一日两餐也并不一定就意味着不科学。疫情防控期间，不少人宅家起得比较晚，活动量减少，只吃两餐也不一定完全不健康。但是这个两餐怎么分配很关键。她建议，如果吃三餐，第一、二餐肯定是非常重要的，晚餐可以不吃或少吃。
“总食物量不变的前提下可以一日多餐。”蔡红琳说，与餐数相比，量更重要。现代研究表明，如果你选择的饮食已经有利控制胆固醇，但如能把这些原来一日三餐的食量分成4餐、5餐或6餐来吃，那么对降低胆固醇更有利。一次吃的食物太多，使胃肠负担加重，影响消化；就餐时间相隔太久，容易引起低血糖；突然又大量摄取食物，血糖升高又会过快。
吃两餐的人早上九十点吃早餐、下午四五点吃晚餐较为普遍，但不吃早餐可能会造成胆结石发病率升高。“不吃早餐的两餐制对身体的影响非常大。”蔡红琳说，最大问题还是血糖会很低，这会使脑细胞缺少能量，记忆力及大脑反应都会下降，工作效率降低。
“不同的生活工作状态，对餐数的要求也不同。”蔡红琳进一步分析，对于活动少、睡得早的老人而言，上午起床后不想吃，往往做点家务才吃第一餐，下午四五点吃完第二餐未尝不可。对于朝九晚五的上班族，最好规律一日三餐，均衡补充上下午工作所需的能量和营养。对于胃肠功能较弱的人，少吃多餐比较合适。（记者毛茵）
