| 食品保健
2020年9月24日，江苏省市场监管局发布关于13批次食品不合格情况的通告（2020年第30期）。
其中，徐州市万家福饮品有限公司生产的阿丽亚娜饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，检验结果为49CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,67CFU/250mL,0CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。
东台市元康纯净水厂生产的包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，检验结果为7CFU/250mL,53CFU/250mL,41CFU/250mL,39CFU/250mL,1CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。
苏州市旺山天然泉水厂生产的旺山农庄纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0CFU/250mL,1CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。
铜绿假单胞菌是一种常见的条件致病菌，属于非发酵革兰氏阴性杆菌。本菌普遍存在，而在潮湿环境尤甚。饮用水中超标可能是由于个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位等有关。
苏州乐巢食品有限公司生产的金桔柠檬（复合茶饮料），茶多酚不符合食品安全国家标准规定，检验结果为92mg/kg，标准值为≥200（标签明示）。
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，具有较强的抗氧化作用。茶多酚可吸附食品中的异味，因此具有一定的除臭作用。对食品中的色素具有保护作用，它既可起到天然色素的作用，又可防止食品退色，茶多酚还具有抑制亚硝酸盐的形成和积累作用。
宿迁市利群时代商贸有限公司沭阳常州路店销售的标称福兴祥物流集团有限公司委托青岛华怡康商贸有限公司生产的福興牌海蜇丝，菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验结果为1.1×10CFU/g，＞3.0×10CFU/g，1.0×10CFU/g，2.1×10CFU/g，＞3.0×10CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=50000CFU/g,M=100000CFU/g。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
南通市崇川区光锋冷冻食品商行销售的标称泗阳县玉姐食品有限公司生产的韭菜鸡蛋水饺（速冻生制品），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0.46g/100g，标准值为0.25g/100g。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。过氧化值一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
