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2月6日，北京市市场监管局发布新冠肺炎流行期间餐饮服务单位防控指引，禁止餐饮服务单位承办各类群体性聚餐活动。消费者到餐饮服务单位就餐，餐饮服务单位应控制就餐人数。记者从部分餐饮企业了解到，就餐人数超过3人，就算聚餐。
餐饮从业人员每日早晚测量体温
2月6日，北京市市场监管局发布新冠肺炎流行期间餐饮服务单位防控指引，对饭店、餐厅等餐饮服务单位及网络餐饮服务第三方平台，对人员、环境卫生、加工操作、就餐服务、外卖送餐服务、宣传培训等提出要求。
指引中明确，餐饮服务单位及外卖送餐平台，要掌握本单位和平台人员健康状况和在京离京情况。对前14日内，离开湖北地区或者有过湖北地区人员接触史的到京人员，应从到京之日主动向居住地或者住宿地的社区（村）报告健康状况，并于到京之日起接受14日的监督性医学观察，每日早晚监测体温，不得外出，观察期满后方可上岗。
国内其他地区到京人员，到京14日内，应当每日早晚进行体温和健康监测，加强个人防护，在监测期间，可以执行弹性工作时间，尽量减少与其他员工的近距离接触。
餐饮服务单位应对从业人员每日早晚测量体温，做好记录，发现有发热、干咳等症状，应立即停止其工作并督促其及时就近到医疗机构发热门诊就诊，症状消失前不得上岗。所有在岗员工应戴口罩上岗，口罩弄湿或者弄脏后立即更换。使用后的口罩应妥善收集处理，不得随意丢弃。从业人员应避免与具有呼吸道疾病症状的人员密切接触，避免接触野生动物或生病禽畜。
在餐饮服务单位入口处设立体温测量处，对就餐人员进行体温测量，必要时进行复测。对有发热、干咳等症状者要及时劝离；就餐人员应主动配合体温测量。餐饮服务单位应当在就餐区设置洗手设施，洗手设施附近配备洗手液（皂）、擦手纸、干手器等。
餐饮服务单位应控制就餐人数、间距
指引要求，就餐环境应干净整洁，优先打开窗户，采用自然通风；使用集中空调通风系统时，应保证集中空调通风系统运转正常，应关闭回风，使用全新风运行；对接触较多的桌面、门把手、水龙头等公用物品和部位进行预防性消毒。并对日常消毒、处理污染物等方法进行了规定。
如近期有出现疑似病例或确诊病例就餐过的餐厅，餐饮服务单位应在专业部门的指导下开展终末消毒。
指引要求 ，禁止餐饮服务单位承办各类群体性聚餐活动。从业人员在从事餐饮服务过程中，全程佩戴口罩，避免扎堆聊天。
消费者到餐饮服务单位就餐，餐饮服务单位应控制就餐人数，保持人员就餐间距，原则上就餐人员间距宜一米以上。多少人数就餐需要控制？记者从部分企业了解到，按照有关部门规定，3人以上就算聚餐。
另外，指引提倡餐饮单位使用二维码扫码点餐、结账。如采用传统点餐、结账方式应注意减少人员聚集，保持合理间距。
外卖送餐服务要求送餐箱应保持清洁卫生，餐食不得遗撒，每日对送餐容器按照要求步骤进行消毒；送餐人员在取餐、送餐时，应采取不接触的方式。如外卖可以送到楼门口、小区门口由顾客自取，减少人员接触。
此外，饭店、餐厅等餐饮服务单位及网络餐饮服务第三方平台加强对员工、送餐人员的培训，在醒目位置张贴对公众的健康提示。
