农村饭馆：封村堵路后改行卖菜

马上到元宵节了，小牛饭店的门口还贴着封条，饭店老掌柜老蒋心中也没什么盘算，因为他不知道新型冠状病毒感染肺炎疫情什么时候能过去，饭店什么时候能开业。老蒋现在能做的就是每隔几天到储存间把冷柜中的存货倒腾一下，以防年前置办好的食物变质。

小牛饭店是河北省邢台市隆尧县一个小村庄的饭馆，已经开了30多年，饭馆在几年前随着县级公路的开通，从村子里搬到了村外公路边。凭着便捷的交通，以及多年积攒的口碑，这家饭馆的生意一直不错。尤其是每年春节期间，不少当地人会选择到外就餐，饭馆几乎是一天都不得休息。据老蒋介绍，往年，他总想着在春节假期多休息几天，跟家人过个安乐年。因此小牛饭店从腊月二十九到正月初四休息，初五正式营业。

现如今，60多岁的老蒋已经将饭馆的经营权交给了小儿子和小儿媳，自己只负责每天的进货采购。由于初五开始就有客人预定，初三初四就要做些准备工作，所以老蒋在年前就采购了很多货物。春节期间农村屠宰恢复得较晚，所以老蒋就采购了不少生鲜肉类，猪肉、羊肉、牛肉、鸡、鱼等样样俱全。还有熏鸡、酱牛肉、火腿肠等各类熟食。

然而令人意想不到的是，今年受疫情影响，当地政府对县城和农村执行了严格的封城封村措施，大年初二一早就把整个县的饭馆都贴上了封条。备足了货物的饭馆无法营业，老板们都傻了眼。“我们家饭馆损失还不算什么，因为没有备那么多青菜。但是有些饭馆不仅备了很多肉类熟食，还备了很多青菜。肉类可以冷冻储存，蔬菜就很容易腐烂。”老蒋告诉中国商报记者，当地县城一家大型宾馆的餐厅按原计划春节期间是不停业的，因此备了很多货物，在被叫停营业后，为了防止青菜变质，宾馆后厨就开始向员工及周边居民卖菜，原本做菜的变成了卖菜的。

老蒋还介绍，当地人在大年初二、初三、初四都是走亲戚的，这几天的生意大部分都是外送到家，从初五开始，人们才开始到饭馆就餐。小牛饭店往年大年初五、初六、初八都会有很多客人预订到店就餐。尤其是初八，饭馆承接了一个定亲宴，客户预定了30多桌菜。原本是生意最好的时候，但眼下却做不成了。“大年初二一早我们就给客户打了电话，把订餐都取消了。初八定亲那家希望我们能把菜送到家里，我们也拒绝了。”小牛饭店的小掌柜小蒋说，现在疫情这么严重，不能为了挣钱去冒险，这对谁都不好。

为了春节期间的包桌，餐馆准备的大虾、丸子等食材装满了冰柜。

“小牛饭店的订餐都取消了，无非是少挣些钱，但是还有比我们损失更大的。”小蒋介绍，同在一条公路上的另一家餐馆原计划大年初一都不停工，初二还有客人订了30桌菜外送。但是那天都封村了，也不让走亲戚了，一早就有客人打电话退餐。可是前一天晚上很多菜品就做出来了没法退。最终，交了钱的20桌强硬送出去了，没交钱的10桌菜剩下了。初三、初四订餐的客人要求退餐，老板只能都退了。没过几天，那家饭馆老板发了一条朋友圈，配图是一箱箱的蔬菜，配文大致意思是“咱这有菜，有需要的亲朋好友过来取”。

目前，当地还采取着严格的封城封村措施，别说开门做生意，就连人出入都不行。当地的这些饭馆就在静静等待……