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近期，湖南省市场监督管理局组织开展监督抽检1079批次食用农产品，根据食品相关标准检验和判定，其中15批次样品不合格。
上海盒马网络科技有限公司长沙第一分公司销售的皮皮虾，镉（以Cd计）检测值为0.78mg/kg，标准规定为不大于0.5mg/kg。
上海盒马网络科技有限公司长沙第一分公司对检验结果提出异议，并申请复检；经湖南省食品质量监督检验研究院复检后，维持初检结论。
镉是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性。长期大量摄入镉含量超标的食品可能会导致肾和骨骼损伤等健康危害。
浏阳市大润发商业有限公司销售的上海青（普通白菜），毒死蜱检测值为0.44mg/kg，标准规定为不大于0.1mg/kg。
湖南比一比贸易有限责任公司北正西购物中心销售的香芹菜，毒死蜱检测值为2.68mg/kg，标准规定为不大于0.05mg/kg。
龙山县红太阳商贸有限公司销售的上海青（普通白菜），毒死蜱检测值为0.36mg/kg，标准规定为不大于0.1mg/kg。
毒死蜱（又名氯蜱硫磷），目前是全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一，具有触杀、胃毒和熏蒸等作用。芹菜中毒死蜱超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期限不了解，从而违规使用或滥用农药。食用毒死蜱超标的食品，可能引起头昏、头痛、无力、呕吐等症状，甚至还可能导致癫痫样抽搐。
泸溪县武溪镇白沙辛女大市场内向记海鲜销售的多宝鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检测值为133μg/kg，标准规定为不大于100μg/kg。
保靖县迁陵镇东辉商业城佳惠经营部销售的多宝鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检测值为666μg/kg，标准规定为不大于100μg/kg。
张家界永定区海之鲜餐饮有限公司店销售的多宝鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检测值为187μg/kg，标准规定为不大于100μg/kg。
怀化市辰溪县辰阳镇辰阳农贸市场摊位（经营者：郑米凤）销售的多宝鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检测值为1180μg/kg，标准规定为不大于100μg/kg。
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。水产品恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用兽药，摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠通不适等症状，甚至还可能引起肝损害。
浏阳市集里蟹云堂海鲜店销售的皮皮虾，镉（以Cd计）检测值为1.2mg/kg，标准规定为不大于0.5mg/kg。
镉是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性。长期大量摄入镉含量超标的食品可能会导致肾和骨骼损伤等健康危害。
湖南通程佳惠商业有限公司浏阳店销售的三黄鸡（鸡肉），尼卡巴嗪残留标志物检测值为737μg/kg，标准规定为不大于200μg/kg。
尼卡巴嗪主要用于预防鸡、火鸡等禽类球虫病，具有高效、低毒、性能稳定、抗药性小等特点，在饲料中使用后会在动物的肌肉和组织中产生不同程度的残留。尼卡巴嗪在鸡的肌肉和皮/脂中的最大残留限量为200μg/kg。长期食用尼卡巴嗪残留超标的食品可能会对人体健康产生危害。
长沙尚福餐饮管理有限公司古丈县分公司销售的鸡蛋，金刚烷胺检测值为2.08μg/kg，标准规定为不得检出。
金刚烷胺又名三环癸胺、三环葵胺，最早用于抑制流感病毒的抗病毒药物。检出金刚烷胺的原因，可能是养殖户在饲料中违规添加，导致其在动物体内蓄积。金刚烷胺通过食物链进入人体内蓄积，可能使人体对其产生耐药性。
古丈县古阳镇民族大市场摊位（经营者：陈福英）销售的辣椒，克百威检测值为0.025mg/kg，标准规定为不大于0.02mg/kg。
永顺县灵溪镇鑫东家生活超市销售的韭菜，克百威检测值为0.064mg/kg，标准规定为不大于0.02mg/kg。
克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。克百威在豆类蔬菜中的最大残留限量为0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成环境污染。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
桑植县澧源镇尹大鹏酒楼销售的蛋鸡（鸡肉），五氯酚酸钠（以五氯酚计）检测值为2.4μg/kg，标准规定为不得检出。
五氯酚酸钠属于有机氯农药，常被用作除草剂、杀菌剂。五氯酚酸钠为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。五氯酚酸钠能抑制生物代谢过程中氧化磷酸化作用，如长期摄入，可能会对人体的肝、肾及中枢神经系统造成损害。
泸溪县武溪镇白沙辛女大市场内向记海鲜销售的鲈鱼，孔雀石绿检测值为19.4μg/kg，标准规定为不得检出。
孔雀石绿属于有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。活乌鱼中检出孔雀石绿的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。食用检出孔雀石绿的食品，可能对人体有致癌、致畸、致突变等危害。
