| 社会聚焦
近期，四川省市场监督管理局公布2020年第14期食品安全监督抽检信息，涉及4大类食品421批次样品。
黑森京东自营官方旗舰店所售，标称黑龙江黑森绿色食品（集团）有限公司委托黑龙江省迎春蜂产品股份有限公司生产的黑蜂椴树蜜，氯霉素检测值为0.450μg/kg，标准规定为不得检出。
氯霉素是一种十分有效的广谱抗生素，常用于预防和治疗动物疾病，在畜禽肉、水产养殖业、蜂产品得到广泛应用。氯霉素具有诱变和癌变的可能，对人的造血系统、消化系统具有严重的毒性反应，它可通过蜜蜂疾病治疗等途径，以排泄等形式进入环境，并有可能在生物体内富集成为持久性污染物，通过食物链对人体健康造成危害。
据了解，黑龙江黑森绿色食品（集团）有限公司，隶属于黑龙江森工森林食品集团有限公司，是国有独资的全产业链森林食品产业化综合性龙头企业，是黑龙江省政府重点打造的龙头企业之一，已获得森林食品认证，并多次荣获中国国际有机食品展览会CIOFE2014年金奖、黑龙江省著名商标、哈尔滨经济贸易洽谈会、全国绿博会、全国农博会等多项殊荣。、
目前黑森京东自营官方旗舰店该款蜂蜜产品已经下架。
另外，2019年9月，黑龙江黑森绿色食品(集团)有限公司销售的标称伊春市逯源果仁加工有限公司生产的松子仁曾被检出霉菌超标。
重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司遂宁新都所售乌鸡，磺胺类（总量）检测值为425.2μg/kg，标准规定为不大于100μg/kg。
宜宾好又多商业管理有限责任公司所售乌鸡(精品乌鸡)，磺胺类(总量)检测值为202.8μg/kg，标准规定为不大于100μg/kg。泸定县雨佳家禽销售店所售乌鸡，磺胺类（总量）检测值为279.8μg/kg，标准规定为不大于100μg/kg。
磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用，广泛用于防治鸡球虫病。《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定，磺胺类在所有食品动物的肌肉中的最高残留限量为100μg/kg。长期摄入磺胺类超标的动物性食品，可能导致泌尿系统和肝脏损伤等健康危害。
雅安市福隆商贸有限公司所售黄豆芽，4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)检测值为0.137mg/kg，标准规定为不得使用。
四川韵格餐饮有限公司所售黄豆芽，4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)检测值为0.031mg/kg，标准规定为不得使用。
4-氯苯氧乙酸钠是一种植物生长调节剂。《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》明确豆芽生产经营过程中不得使用4-氯苯氧乙酸钠。由于4-氯苯氧乙酸钠可减少豆芽根部萌发，加速细胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壮，提高豆芽的产量，仍有违规使用现象。
孙氏白龙湖鲜鱼批发零售(孙丕贵)所售乌鱼，氧氟沙星检测值为13.3μg/kg，标准规定为不得检出。
双流区聚宝盆酸汤乌鱼餐馆所售乌鱼，氧氟沙星检测值为47.7μg/kg，标准规定为不得检出。
雅安市名山区鑫御隆斑鱼庄所售乌鱼，氧氟沙星检测值为11.9μg/kg，标准规定为不得检出。
盐亭县云溪镇好骨真经汤锅店所售乌鱼，氧氟沙星检测值为17.8μg/kg，标准规定为不得检出。
绵阳市涪城区老乡好超市虹高店所售乌鱼，氧氟沙星检测值为12.1μg/kg，标准规定为不得检出。
盐亭县云溪镇好骨真经汤锅店所售乌鱼，氧氟沙星检测值为17.8μg/kg，标准规定为不得检出。
达州市通川区小陈水产品经营部所售乌鱼，氧氟沙星检测值为15.4μg/kg，标准规定为不得检出。
氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性。长期摄入检出氧氟沙星的食品，可能会引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。
标称遂宁鼎世生物科技有限公司生产的食品添加剂乙酸，乙酸含量检测值为99.0%，标准规定为不小于99.8%；结晶点检测值为14.8℃，标准规定为不小于16.2℃。
乙酸含量项目不合格，应是产品精馏或提纯控制不到位，导致产品可能含有较多的水分、甲酸、丙酸、乙酸酯类等杂质。
结晶点同样是检测样品纯度的指标之一，结晶点项目检测值不达标说明样品中含有较多杂质，提纯不到位。
标称四川金聚隆矿业有限公司生产的食品添加剂活性白土，水分检测值为14.1w/%，标准规定为不大于12.0w/%。
活性白土的水分不合格，应是烘干、粉磨工序的烘干温度或烘干时间控制不到位，导致“水分”超标。
