薛之谦上上谦火锅再现食安问题 餐具检出大肠菌群

2020年9月2日，上海市市场监督管理局发布了2020年第33期省级食品安全抽检信息。

其中，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司的热水杯-朴素黑色杯和调料碗均被检出大肠菌群，食品安全国家规定为不得检出。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具大肠菌群不合格原因包括消毒条件不够，如消毒温度或时间设定不合理，消毒剂使用不当等，也可能是操作工人卫生意识差等引起的二次污染。

据了解，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司即为知名艺人薛之谦参与投资的上上谦火锅（长宁店）运营方。

这并非上上谦火锅（长宁店）第一次出现食品安全问题。该公司于今年1月因未经许可从事鲜榨果汁经营活动，被上海市长宁区市场监督管理局处以1万元罚款。

据2020年1月15日上海市长宁区市场监督管理局发布的行政处罚决定书沪市监长处〔2020〕052019001551号，经查，2019年8月17日至2019年9月30日，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司在未取得食品经营项目许可的情况下，在本市长宁区长宁路1018号五层5087&5089号从事鲜榨果汁的经营活动。当事人的上述行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款，上海市长宁区市场监督管理局对当事人处罚如下：一、没收违法所得2,244.00元；二、罚款人民币10,000.00元。

另外值得注意的是，据企查查资料显示，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司目前的经营状态为注销，注销时间为2020年7月8日，注销原因为隶属（派出）企业终止。

但据大众点评网信息，上上谦火锅（长宁店）依然处于营业中。