| 食品保健
2月3日，国务院针对新型冠状病毒感染的肺炎疫情联防联控机制举行新闻发布会。发改委和商务部有关负责人在发布会上表示，将多措并举来组织企业复工复产，并加强稳价格、优秩序、保重点等工作，保障市场供应。
发改委监测数据显示，2月2日，全国36个大中城市超市和集贸市场平均零售价格，猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋比前期的高点，分别下跌0.3%、0.6%、0.8%和1.3%，15种蔬菜平均价格下跌6.2%。武汉市在刚实施交通管制措施时，部分生活必需品的价格一度明显上涨，现在趋于回落，超市和集贸市场销售的猪肉价格比前期的高点下跌0.7%，15种蔬菜平均价格下降3.8%，牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋的价格持平。
国家发展改革委副主任连维良表示，从供应来看，全国绝大多数生活物资，特别是食品供应是有保障的，局部地区存在的短时间供应紧张的问题，主要还是在严格落实疫情防控措施的过程中，给物流增加了一定困难，有些地方存在蔬菜到达终端市场不及时的情况。他表示，只要在严格落实疫情防控措施的同时，把复工复产和物流配送组织好，食品等生活物资供应不会有问题。
针对下一步复工复产和春节假期之后生活需求增加的情况，连维良表示，发改委在保障方面将重点做好四个方面的工作：增供应、稳价格、优秩序、保重点。
增供应，就是要超过常态化的需求来组织供应，宁可增加库存，宁可备而不用或者备而少用，也要坚决防止出现短缺。在严格落实疫情防控措施的前提下，重点抓好增加货源、用工组织、复工复产和畅通物流的工作。比如，发改委在湖北省周边6个省份协调蔬菜资源，现有蔬菜库存近6万吨，可持续向武汉市场每天供应约8千吨；在上海港周边安排了1万吨的中央冻猪肉储备，随时准备向武汉市场定向投放。
稳价格，就是每天监测各类生活物资的价格，只要发现某种生活物资价格出现明显波动，立即分析原因，及时采取有针对性的措施，特别是启动保供预案。
优秩序，就是要加强市场监管，依法查处捏造散布涨价信息、哄抬物价、串通涨价等价格违法行为。特别是加强产品质量监管，对售卖假冒伪劣商品的，依法采取更加严厉的惩罚措施。
保重点，就是要重点保障武汉市、湖北省以及疫情防控任务重的其他地区。
商务部副部长王炳南也指出，从监测数据来看，目前全国生活必需品市场供应总体是充足的，价格是稳定的。下一步，商务部将从组织动员复工开业、强化联保联控、做好对接调运工作、加强监测引导等方面压实属地责任，推动菜篮子市场负责制，切实保障市场供应。
