书亦烧仙草回应食安问题：对南宁所有门店进行整改

南宁市市场监管局近期通报，对媒体曝光存在食品安全问题的“书亦烧仙草”广西南宁青秀万达店进行现场核查，并突击检查“书亦烧仙草”59家门店，发现有15家门店存在食品安全问题。8月6日，新京报记者获得一份落款为书亦烧仙草南宁运营中心的情况说明显示，事件发生后，专项稽核小组已对广西区域所有门店进行调查，对不符合公司管理标准的门店已责令整改。

根据报道，南宁市市场监管局联合青秀区市场监管局于7月22日组织执法人员到被曝光店家南宁青秀万达书亦烧仙草门店进行现场核查。此外，南宁市市场监管局还在全市范围突击检查了书亦烧仙草其他门店59家，发现15家存在食品安全问题。

书亦烧仙草表示，7月21日，公司召集区域运营组长主管，成立以公司总经理为组长的专项处理小组。安排所有门店针对食安问题进行自检，公司通过线上线下等方式对门店的食安项进行重点稽核，对有问题的门店进行整改和处罚。对15家存在问题门店全部进行闭店整改直至验收合格。

此外，书亦烧仙草青秀万达店闭店整改至今。据书亦烧仙草相关负责人介绍，目前15家出现问题的门店，有14家门店已经完成相关部门的复核后正常营业，1家门店因加盟商不符合要求进行了解约。

对于未来的食安管理，书亦烧仙草称，所有新店营业之前，必须要有3个员工（必须要有签约人）到公司参加食安培训，考核通过取得结业证书才可以营业。每季度不定期针对加盟店做食安的培训，每月督导至少到店一次，做食安检查及培训，市区及尾部门店至少到店两次。通过线上和其他方式对门店的食安问题进行稽核；设立单独的食安稽核任务，督导到店必须完成对门店食安项的稽核与整改。对出现食安问题的门店进行顶格处罚，严重的进行解约处理，并保留进一步追究其法律责任的权利。