| 食品保健
距离中华传统中秋佳节尚有月余，然而部分远在海外的消费者却发现苏州稻香村的月饼礼盒已然出现在了当地商超货架之上。事实上，早在7月初，苏州稻香村的第一批月饼就已经装箱发往海外。不仅如此，近些年来，苏州稻香村的各式其他糕点也深受海外消费者热捧，海外销售连年增长。不经意间，苏州稻香村“出海”成功。
探索“出海战略”十五年
苏州稻香村创始于1773年，距今已有248年历史，是“稻香村”品牌的创立者、“稻香村”糕点类商标的持有者，是商务部首批认定的中华老字号。时至如今，苏州稻香村已然发展成为了拥有10个现代化生产中心、3个研发中心、800多家线下专卖店，集生产、研发、销售于一体的大型现代化企业集团。
苏州稻香村观前街百年老店
苏州稻香村以苏式糕点而闻名，尤其“稻香村苏式月饼制作技艺”还被列入江苏省级非物质文化遗产保护名录。而数据显示，2020年苏州稻香村在国内月饼市场中，无论线上线下，市场占有率都稳居第一位。显然，国内消费者对于苏州稻香村已经十分熟悉，同时其产品也广受好评。但对于苏州稻香村的“出海战略”，或许很多人都鲜有耳闻。
实际上早在2006年，苏州稻香村已经开始进行海外市场调研，迈出了“出海”的第一步，同年开始在海外注册商标，为正式出口海外打下基础，迄今苏州稻香村已在60多个国家和地区进行了商标注册；2013年，苏州稻香村正式成立海外事业部，组织专业团队，开拓海外市场，也是从那时起，苏州稻香村加速了“出海”战略的步伐；2015年，苏州稻香村的中式糕点漂洋过海出口至大洋彼岸的加拿大；2016年，苏州稻香村与德国马克布朗股份两合公司签订中德两家企业的互惠战略合作协议，继北美市场之后，苏州稻香村又打开了北欧市场的大门。
苏州稻香村加拿大门店
时至当下，苏州稻香村的产品已经出口至以美国、加拿大、德国、意大利、澳大利亚等欧美发达国家为主的40多个国家及地区，另外东南亚和南美洲的海外市场也在积极拓展之中。
但糕点作为食品，而且还是中式传统食品，由于工艺、原料独特，在探索出口的历程中，难免遇到国外法规标准不同、原料限制、饮食习惯差异等诸多困难。但苏州稻香村显然已经逐一攻克。
首先为了打入海外市场，苏州稻香村充分研究了各国法律法规及食品标准，同时根据国外法律法规政策要求、海外市场消费习惯，调整产品配方。苏州稻香村对于国内外的产品坚持“三同标准”，即在同一生产线、按相同的标准、达到相同的质量水平，尽量保持中式糕点应有的传统味道。
其次，苏州稻香村也在探索过程中也了解了海外市场的生活方式与消费者需求，进而改良产品。例如，在澳大利亚，当地人对果酱的口感十分喜爱，苏州稻香村就针对这一点对旗下“玫瑰鲜花饼”产品进行改良，黄油饼皮配上果酱口感的玫瑰鲜花馅料，恰好适应当地消费者的饮食习惯，在当地商超上架后，很快被抢购一空。目前，苏州稻香村的月饼、粽子、年货、冷冻汤圆及冷冻糕点等产品在海外市场上颇受欢迎。
苏州稻香村亮相纽约时代广场
另外，苏州稻香村还通过国际合作为中式传统糕点融入了“国际范儿”。例如曾与hello Kitty、功夫熊猫等国际知名IP品牌推出联名产品；与国际奢侈品品牌设计师合作，创新产品包装，融入国际设计元素等。而对于国外消费者而言，尽管对于中式糕点较为陌生，但通过联名产品，也渐渐感受到了中式糕点的美妙。
而苏州稻香村的宣传活动也快速提升了稻香村品牌在海外的影响力。此前苏州稻香村积极亮相哈萨克斯坦世博会、“一带一路”合作高峰论坛等国际交流活动。在2021年春节期间，稻香村集团形象广告还登上纽约时代广场，并参与第一届OCM“天下第一年货大会”，在洛杉矶、纽约、芝加哥、西雅图等地多家线下连锁商超及线上电商平台为消费者送上新春福利，来自中国的老字号糕点品牌一时间得到了《芝加哥时报》等多家国外知名媒体的关注。
以糕点为媒介，展示中国文化
近几年，苏州稻香村的出口量连年增长，2020年海外出口量更是猛增六成。目前的销售渠道已然拓展至跨境门店、跨境商超与跨境电商，同时据了解，在海外市场中，60%是华人消费群体，40%是西方消费者。不难从中推断，苏州稻香村的糕点已经俘获了外国友人的心。
从一方面讲，苏州稻香村是中式糕点的代表品牌，能够成功“出海”，意味着把具有中国特色、代表中国文化的传统美食带到了国外，让西方消费者有机会了解中国糕点，并逐步爱上中国糕点。
从另一方面讲，苏州稻香村也是中华老字号企业里为数不多的出口海外的企业，展现了民族品牌的自信风采，也能鼓励更多老字号企业夯实自身，大胆走出去，与世界品牌同台竞争。
海外消费者驻足稻香村柜台
而从更深层次来看，苏州稻香村的中式糕点也是文化宣传媒介，其美味口感背后承载的是文化意蕴。首先，通过品尝糕点，外国消费者直观地感受到了中国的传统美食文化与百年技艺传承。其次，苏州稻香村的产品大部分与中国传统节日密切相关。每到春节、中秋节等传统节日，会配合产品上市在海外开展节日文化宣传。例如在2021年春节期间，苏州稻香村的新春礼盒里不仅有中式糕点，还配有中国传统的春联，以美食为媒介让外国消费者了解到了中国传统节日文化。
苏州稻香村作为中华老字号企业、民族品牌，不断夯实自身发展根基，与时俱进，创新变革，提高参与国际竞争的能力，逐步开拓海外市场，让中国糕点享誉世界的同时，也为推动中式糕点复兴、传播中国传统文化贡献着力量。
