江苏汉典生物科技优信多种维生素泡腾片维生素A和叶酸含量不足

2020年5月7日，湖南省市场监督管理局发布关于60批次食品安全监督抽检情况的公示。

长沙百岁缘生物科技有限公司销售的，标称江苏汉典生物科技股份有限公司生产的优信多种维生素泡腾片，维生素A和叶酸项目不符合食品安全国家标准规定，维生素A检验结果为2.08mg/100g，标准值为6.3-11.9mg/100g；叶酸检验结果为0.508mg/100g，标准值为5.20-9.75mg/100g。

其官网称，江苏汉典生物科技有限公司系原南京汉典保健食品有限公司与中国药科大学保健品厂合并而成，是生产营养食品、保健食品等健康食品的专业厂家。公司通过了HACCP、ISO2200，产品品种包括泡腾片、咀嚼片、含片、口服片、冲饮、代餐粉、奶昔、软糖、胶囊等，已在沃尔玛、屈臣氏、万宁、海王星辰、国大药房、大篸林药房、老百姓大药房、三九大药房、中联大药房等主流渠道销售。

2017年1月5日，江苏汉典生物科技股份有限公司(证券简称：汉典生物 证券代码：870405) 在全国中小企业股转系统挂牌上市。

长沙市雨花区康满堂保健品经营部销售的，标称委托方深圳市麦金利实业有限公司和标称受托方武汉麦鑫利药业有限公司生产的多种维生素矿物质泡腾片，维生素A项目不符合食品安全国家标准规定，检验结果为 1.85mg/100g，标准值为2.29-4.58mg/100g。 

维生素A（Vitamin A）又称维生素甲、视黄醇（其醛衍生物视黄醛）等，为脂溶性维生素品种。维生素A可维持正常的视觉反应，并有助于对多种眼疾（如眼球干燥与结膜炎等）的治疗；可调节上皮组织细胞的生长，维持上皮组织的正常形态与功能；促进机体生长和骨骼的发育，提高机体免疫力。

维生素A含量不达标的原因，可能是由于受生产工艺条件的限制，在生产加工过程中损耗了大量的营养物质；企业未案标签明示值或企业标准的要求进行添加等。

叶酸（Folate）又称维生素B9，是维生素B族的成员之一，为水溶性维生素品种，也是细胞分裂、合成蛋白质与形成DNA与RNA的重要养分。

叶酸含量不达标的原因可能是原辅料不满足质量规格要求，生产加工过程中搅拌不均匀；企业未按标签明示值或者企业标准的要求进行添加等。

标称冷水江市潘海辉食品有限公司生产的小麻花（原味），糖精钠（以糖精计）项目不符合食品安全国家标准规定。

糖精钠（以糖精计）是食品工业中常用的合成甜味剂。糖精钠对人体无任何营养价值，食用较多的糖精钠，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。

长沙甑优商贸有限公司销售的，标称长沙绿食园食品有限公司生产的蒿子粑粑和桂花年糕，菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定。

标称长沙绿食园食品有限公司生产的糯米糍粑和蒿子粑粑，菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定。

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标，可能是企业所使用的原辅料初始菌数较高，或未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能是产品包装密封不严，储运条件控制不当等导致。

湖南环兴万联百货有限公司销售的虎皮扣肉、卤猪嘴巴以及卤猪耳，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）项目不符合食品安全国家标准规定。

山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果，对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用。山梨酸及其钾盐可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留，但如果长期食用山梨酸超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。

常德市多乐福超市管理有限公司销售的茭头（酱菜），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）和甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）项目不符合食品安全国家标准规定。

常德市多乐福超市管理有限公司销售的萝卜条（酱菜）和豆角（酱菜），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）项目不符合食品安全国家标准规定。

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）是常用的防腐剂。苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。但过量食入苯甲酸会引起腹泻、肚痛、心跳快等症状，长期使用可能引起肝肾脏的慢性损害。

甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。造成不合格的原因是生产企业为了增加食品的甜味，增加口感添加甜蜜素。食品生产过程超范围超剂量使用了食品添加剂。

衡阳市高新技术产业开发区解放大道45号华新商业广场自强老东北饺子馆使用的碟子（食品相关产品），大肠菌群项目不符合食品安全国家标准规定。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染物可能性较大。大肠菌群超标，可能是由于产品的加工原料、包装材料受污染，或者是生产加工过程中产品受人员、工具器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

长沙市人人乐商业有限公司醴陵都汇城购物广场销售的青泥湾猪肚，呋喃唑酮代谢物项目不符合食品安全国家标准规定。

呋喃唑酮是属于硝基呋喃类广谱抗生素，广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，和蛋白质结合而相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反应硝基呋喃类药物的残留状况。呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。硝基呋喃类药物及其代谢物可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等残疾而对人类健康造成危害，对人体有致癌、致畸胎副作用。

益阳市丰彩好润佳商贸有限公司销售的黄古鱼，孔雀石绿项目不符合食品安全国家标准规定。

孔雀石绿属于有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。鱼中检出孔雀石绿的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。食用检出孔雀石绿的食品，可能对人体有致癌、致畸、致突变等危害。