| 食品保健
目前正处于围堵新型冠状病毒的关键时期，人人健康决定了当前防控工作的效果和疫情发展走向。除了个人预防和医疗药物外，合理营养膳食是患者改善个人营养状况、增强抵抗力并可能改善疾病预后的重要环节。中国营养学会临床营养分会近日综合营养专家意见，提出以下营养建议。
一、普通型或康复期的膳食管理
坚持合理膳食，通过均衡营养提高自身抵抗力。参照中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2016）》，开出营养“处方”。在目前的特殊情况下，一般人群也适用以下条目。
1.谷薯类食物要保证，每天应摄入250-400g，包括大米、小麦、玉米、荞麦、红薯、马铃薯等。
2.优质蛋白质类食物要充足，包括瘦肉类、鱼、虾、蛋等，每日150-200g蛋白质食物，奶类、大豆类食物要多选，坚持每天一个鸡蛋。
3.多吃新鲜蔬菜和水果，每天超过5种，最好500克以上。其中一半为深色蔬果类。
4.适量增加优质脂肪摄入,包括烹调用富含n-9脂肪酸的植物油和硬果类多油性食品如花生,核桃等，总脂肪供能比达到膳食总能量25-30%。
5.保证充足饮水量，每天1500-2000ml，多次少量、有效饮水；可以饮温开水或淡茶水。饭前饭后菜汤、鱼汤、鸡汤等也是不错选择。
6.不要接触购买和食用野生动物；注意厨房食物处理生熟分开，动物食物要烧熟、煮透；家庭用餐，实行分餐制或使用公勺公筷等措施，避免与家人相互传染。禁烟酒，避免辛辣刺激食物。
7.新鲜蔬菜、水果以及坚果等植物作物中富含B族维生素、维生素C、维生素E等，具有较强的抗氧化、调节免疫作用，应注意补充。也可适量添加营养素补充剂。
8.大豆及制品、蘑菇类食物、枸杞、黄芪等食物中含有黄酮、甜菜碱等抗氧化物质，瘦牛、羊肉中含有丰富的蛋白质、左旋肉碱都有助于增强抵抗力。
9.食欲较差进食不足者，应注意补充B族维生素和维生素C、维生素A、维生素D等微量营养素。
10.保持适量户外活动（不参加集体活动），增加光照时间。
二、重症型的营养治疗
重症型患者常伴有食欲下降，进食不足，使原本较弱的抵抗力更加“雪上加霜”，为此提出五条营养治疗原则。
1.流质食物更利于吞咽和消化。
2.少量多餐，每日6-7次的流质食物，以蛋、豆腐、奶制品、果汁、蔬菜汁、米粉等食材为主。
3.如未能达到营养需求，可借助肠内营养制剂（特殊医学用途配方食品）来补充不足。
4.对于危重症型患者无法正常经口进食，可放置鼻胃管或鼻空肠管，应用重力滴注或肠内营养输注泵泵入营养液。对于严重胃肠道功能障碍的患者，需采用肠外营养以保持基本营养需求。在早期阶段推荐允许性低热卡方案，达到营养摄入量的60%～80%，病情减轻后再逐步补充能量及营养素达到全量。
5.病情逐渐缓解的过程中，可摄入半流质状态、易于咀嚼和消化的食物。少量多餐，每日5-6餐，补充足量优质蛋白质。随病情好转逐步向普通饮食过渡。
