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继先前曝出8例确诊病例后，作为乐事薯片等膨化食品生产工厂之一的百事大兴分厂，又于23日下午再次报告3例确诊病例。
薯片还能吃吗？虽然从科学的角度看，网友的担心显得多虑了，但此次事件也确实引发了公众对于膨化食品的广泛关注。事实上，此次疫情的爆发或许只是膨化食品行业近年来诸多行业风险事件之一。尽管膨化食品多年来发展较好，但行业风险还是普遍存在的，具体表现在食品安全上。企查查数据显示，近五年来膨化食品相关风险数量持续走高，2019年66条膨化食品相关风险信息中，行政处罚占据了40条，且多为“抽样检验不合格”、“标签中标注的内容不符合规定”等处罚缘由。
2019年相关企业注册量达1656家，十年上升135%
目前我国共有1.8万家膨化食品相关企业，在业存续的企业有1.2万家，独资企业和个体工商户居多。
由于市场销量不断扩大，膨化食品以其口感鲜美松脆，易于消化吸收、携带和食用方便，口味和产品多变等特点，日益成为消费者喜爱的食品。企查查数据显示，近几年膨化食品相关企业年注册量呈现波动上升趋势，2019年相关企业注册量达1656家，较十年前上升了135%。
从地区分布来看，企查查数据显示，目前膨化食品相关企业最多的地方在吉林、山东、河南等地，吉林以2317家企业占据首位。
“小企业”占据行业大头，2019年总风险数量达66条
随着生产技术和产品质量水平不断提高，我国规模以上膨化食品加工企业基本都拥有先进的生产技术和成熟的加工工艺，但占据行业大头的还是一些“小企业”。企查查数据显示，注册资本在100万以内的膨化食品相关企业占据了63%，而注册资本在1000万以上的企业则有10%，其中绝大部分为有限责任公司。
尽管膨化食品多年来发展较好，但行业风险还是普遍存在的，具体表现在食品安全上。企查查数据显示，近五年来膨化食品相关风险数量持续走高，2019年66条膨化食品相关风险信息中，行政处罚占据了40条，且多为“抽样检验不合格”、“标签中标注的内容不符合规定”等处罚缘由。
