青海汉尧农副产品公司胡都香菜籽油氧化变质

2020年7月9日，青海省市场监督管理局发布关于2批次不符合食品安全标准的食品情况通告（〔2020〕年第15号）.

循化县华联商贸有限公司销售的标称为青海省军队粮油采购供应站（委托生产企业：青海汉尧农副产品有限责任公司）生产的胡都香菜籽油（规格型号：1.5升/桶，生产日期：2019-12-4），过氧化值不符合食品安全国家标准规定，过氧化值检出值为6.30mmol/kg，标准规定≤6.0mmol/kg。

青海汉尧农副产品有限责任公司官网称，集团是一家集进出口贸易、油菜籽收购加工销售、粮油代储代存、农副产品物流、电子商务于一体的农业产业化重点龙头企业。公司先后被评为“青海省农牧业产业化重点龙头企业”、“青海省省级扶贫龙头企业”、“供销总社百强龙头企业”、“全国节粮减损示范企业”、“全国民族贸易百强企业”、“政府平价粮油投放工作先进单位”、“农业产业化联合体龙头企业”等。以优良的品质赢得了广大消费者的赞誉，同时在行业中获得了好口碑。“汉尧”商标被青海省政府认定为著名商标，汉尧菜籽油被粮食行业协会评选为青海省“放心粮油”，多次荣获国际农交会金奖农产品、国际粮食博览会金奖产品，被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”。

官网还宣称，贯彻“诚信为本、质量至上”的生产理念，将高标准、严要求作为工作准则，以“精致、匠心”的态度对待每一个产品，打造中国好粮油——汉尧菜籽油，是每一位汉尧人的使命和责任。

过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是产品油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。此外，植物油精炼不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的过氧化值不合格。

青海华润万家生活超市有限公司销售的细面条（生产日期：2020-4-24），山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检出值为0.01797g/kg，标准规定不得使用。

山梨酸及山梨酸钾是食品防腐保鲜剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在人体内无残留。但如果长期食用山梨酸超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定的影响。