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速冻饺子等面食在疫情期间卖出了好成绩，也给市场中的“新老选手们”带来了又一波红利。速冻食品缘何成为了“吸金香饽饽”？
海欣食品欲入局速冻面点市场
8月18日，海欣食品股份有限公司（以下简称海欣食品）发布对外投资公告，拟出资1830万元，收购百肴鲜61%的股权。百肴鲜主要生产和销售中高端速冻面点制品，其主要产品包括蛋黄烧麦、流沙包、四方包、红糖馒头等。这也意味着海欣食品正式进入速冻面点市场。
海欣食品此番动作有何意图？海欣食品证劵部相关负责人向中国商报记者表示，以中高端产品定位切入速冻面点市场基于两点因素考虑。
“我们切入速冻面点市场的定位是中高端，首先这是符合消费升级现状和趋势的；其次像汤圆这种传统面点行业，市场集中度相对较高，对于新进入者是不太有利的。”海欣食品证券部相关负责人表示：“所以我们选择在定位上有一定差异性的产品去切入。”
根据海欣食品此前发布的半年报，其上半年实现营收6.68亿元，同比增长23.28%，实现净利润4259.42万元，同比增长高达507.21%，此番布局也意味着其向速冻面食市场进军，进一步丰富产品结构。
对于入局后的下一步期待和发展规划，上述负责人告诉中国商报记者：“希望借助中高端产品定位的切入点，打开速冻面点的市场。现在投资刚刚开始，后续会有相关规划。”
疫情期间面食产品备受青睐
速冻面食市场有较大的发展潜力，包括速冻水饺、汤圆、面点等市场中的主要产品。信息咨询服务平台观研天下数据显示，2017年我国速冻面食市场规模已达113.14亿元；2018年7月速冻面食产量为188.5万吨，同比增长5.45%。预计在未来五年，我国速冻面食产销量年均复合增长将达到13%-17%。
尤其在今年，速冻面食类产品确实备受消费者青睐，并在速冻食品市场取得了亮眼的销售成绩。
速冻饺子在今年成为了当之无愧的“爆款”。今年上半年，三全食品股份有限公司（以下简称三全食品）实现营收约37.3亿元，其中速冻水饺的营收达到12.88亿元，占到全部营收的70.45%。再加上其他速冻面点类食品的营收成绩，速冻面食类食品的营收占到全部营收的85%以上。
中国食品产业分析师朱丹蓬告诉中国商报记者：“受疫情等因素影响，速冻水饺、面点等食品成为了刚需。”
上半年疫情期间，宅在家的消费者纷纷表示“有事没事就吃顿饺子”。一位家住北京市朝阳区东四环的消费者告诉中国商报记者：“一个人宅在家懒得做饭，速冻饺子十分钟下锅，方便省事。此外速冻饺子有肉有菜，比起其他速冻食品也要健康一些。”
速冻饺子既成为消费者眼中的“宅家口粮”，也成为商家眼中拉动业绩的“香饽饽”。一位在济南经营社区超市的店主告诉中国商报记者，从今年3月开始，速冻饺子等面食的进货量就成倍增加，店里的存货供不应求。很多老顾客甚至都来登记预定，等着“一到货就来店里拿”。
企业收割红利业绩暴涨
速冻面食的火爆也拉动了速冻食品企业，尤其是根基稳固的“老选手们”业绩暴涨，成为这波红利下的绝对赢家。
疫情催生的“宅经济”成为速冻食品企业业绩暴涨的催化剂。尤其在零售市场，速冻食品不断给企业带来销售惊喜。
龙头企业赚得盆满钵满。8月19日，国内最大的速冻食品企业三全食品发布半年报。财报显示，在收入方面，公司实现营业收入约37.3亿元，同比增长22.60%；在利润方面，公司实现利润总额5.64亿元，同比增加474.92%；实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润3.14亿元，同比增长322.19%。
值得关注的是，三全食品在零售及创新市场的表现尤为出色，实现营收约33.76亿元，为公司贡献了超90%的业绩。同时其在零售及创新市场赚得的利润总额达到5.39亿元，同比增长623.51%。
无独有偶，从事速冻食品生产和销售的安井食品也在8月19日发布的半年报中表示，其上半年净利润同比增长57.36%。
火爆的销售市场和亮眼的业绩，足以令速冻面食成为速冻食品行业的焦点。目前，我国速冻面食市场中依然是龙头品牌优势明显，观研天下数据显示，三全、思念、湾仔码头三大龙头企业占据64%的市场份额。
对企业来说，产品是决定其能否在激烈的市场竞争中站稳脚跟的关键。朱丹蓬对中国商报记者表示：“此时入局速冻面点市场，企业要考虑的是完善产品矩阵，从家用渠道和餐饮渠道两个方面发力争得市场份额。”
