云南：润思雅小米辣剁椒片、滇宝贡山酸腌菜防腐剂超标

2020年2月19日，云南省市场监督管理局发布关于3批次食品不合格情况的通告（2020年第2期）。不合格样品主要的问题是食品添加剂超限量使用。

禄劝屏山镇华联超市销售的、标称云南通海润思雅绿色食品有限公司生产的小米辣剁椒片，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。

香格里拉市丰收粮行销售的、标称保山滇宝贡山绿色食品有限责任公司生产的滇宝酸腌菜，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。

防腐剂是常见的食品添加剂，能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，腌渍的蔬菜在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。腌渍的蔬菜中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产厂商对国家标准不了解或了解得不够透彻，随意添加多种防腐剂所致。

楚雄市鹿城镇龙沃食品经营部销售的、标称禄丰滇丰食品加工有限公司生产的老坛酸腌菜，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，酱腌菜中苯甲酸及其钠盐的含量不得超过1.0g/kg。酱腌菜中苯甲酸及其钠盐不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超范围使用。