两千万餐企个体户占比九成，疫情“黑天鹅”倒逼餐饮改革

企查查数据显示，截至3月4日，全国登记在户的个体工商户（在业存续状态）达8427万户。

从总体上看，我国个体经济绝大多数分布在第三产业，从事第三产业的个体工商户占总户数的89％。其中，住宿和餐饮业个体工商户占比最高，达到96.62%。除此之外，个体工商户在居民生活服务业占比也达到87%，仅次于住宿餐饮业。

此外，根据企查查数据，我国目前共有超过2000万家餐饮业企业，而个体工商户占比超过95%。2010年-2019年这十年中，餐企注册量年增长率几乎每年皆高于餐饮个体户年增长率，其中餐饮个体户年增长率，在2010年和2018年甚至呈现负增长。

这次疫情加速餐饮改革，不堂食成为餐饮行业的常态，多数餐饮门店选择外卖营业。不过，“外卖、外带、团餐”对于不少小本经营的个体户来说，外卖佣金或许超出所能承受的经济范围。