呼和浩特市特牛食品公司包日查羊肉干重金属铬超标 长期摄入或肝肾损伤

2020年6月15日，内蒙古自治区市场监督管理局发布关于65批次食品抽检情况的通告。

巴彦淖尔市临河区干哥俩风干牛肉干店销售的、标称呼和浩特市特牛食品有限责任公司生产的包日查牌羊肉干（规格型号300克/袋，生产日期2019/11/2），铬（以Cr计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为1.72mg/kg，标准值为1.0mg/kg。

铬是最常见的重金属元素污染物之一，对人体具有慢性蓄积性危害，长期摄入铬含量超标的食品，可能引起肝、肾等内脏器官和DNA造成损伤。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，肉制品中铬的最大残留限量值为1.0mg/kg。肉制品中铬超标的原因，可能是企业生产过程中使用了铬超标的原料肉。

经查，2020年1月19日，宁夏回族自治区市场监督管理厅发布2020年食品安全监督抽检信息公示（第三期）显示，标称呼和浩特市特牛食品有限责任公司生产的风干牛肉干不合格。

本批次不合格风干牛肉干具体为菌落总数不合格，检验结果为3.1×10CFU/g,3.3×10CFU/g,5.2×10CFU/g,4.3×1 0CFU/g,2.6×10CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=10,M=10。

呼和浩特市特牛食品有限责任公司此前还2次被行政处罚。2015年8月3日，被呼和浩特市工商行政管理局如意开发分局处罚，决定书文号：呼如工商执处字(2015)第005号。

2020年2月17日，被呼和浩特市市场监督管理局处罚：1、没收违法所得：3200.00元；2、处以罚款：65000.00元。决定书文号：(呼)市监罚字[2019]01028号。