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9月2日，百润股份发布关于全资子公司投资建设的烈酒生产基地升级项目进展的公告。公告称，8月31日，巴克斯酒业之全资子公司巴克斯酒业（成都）有限公司与邛崃市规划和自然资源局签署了《国有建设用地使用权出让合同》，从布局到落地实施，这意味着百润股份在烈酒板块又前进了一步。
进驻烈酒板块，百润股份加速布局
百润股份进驻烈酒市场，已早见端倪。百润股份在2019年年报中称，其公司董事会综合分析宏观经济运行状况和行业发展趋势，将“引导各方有利因素，加快公司主营业务发展，同时推进烈酒全产业链战略布局”作为2020年公司经营主基调。
3月，百润股份董事会审议通过《关于全资子公司拟签署《烈酒生产基地升级项目投资协议书》的议案》，同意全资子公司上海巴克斯酒业有限公司与邛崃市人民政府签署《烈酒生产基地升级项目投资协议书》，在邛崃市“成都绿色食品产业功能区”建设烈酒生产基地升级项目。5月，百润股份发布公告称，拟通过非公开发行股票，募集资金总额不超过10.06亿元，全额用于烈酒（威士忌）陈酿熟成项目。7月，百润股份在2020年半年报中称，2020年度非公开发行股票工作顺利推进。
从审议通过议案到和相关部门落实建设用地，用时不到半年，百润股份紧锣密鼓地布局烈酒。
百润股份方面称，2020年，公司将布局并推进烈酒全产业链建设，包括巴克斯烈酒品牌文化体验中心项目及烈酒生产基地升级项目等。上述项目的建设将有利于增强公司核心竞争力，提升公司经营效益，保障公司长期健康发展。
资料显示，百润股份的主营业务包括两个板块：预调鸡尾酒业务板块和香精香料业务板块。上半年，预调鸡尾酒板块主营业务收入占比89.29%，香精香料板块主营业务收入占比10.71%。预调鸡尾酒板块占据其近90%的营收，伏特加及威士忌是预调鸡尾酒产品的重要原料基酒，百润股份的烈酒项目建成后，将为锐澳预调鸡尾酒的未来发展预留更多的威士忌基酒。这有助于继续提升公司预调鸡尾酒的竞争优势，并通过推进烈酒原料品质升级，巩固公司行业地位。
有行业分析认为，百润股份如果成功布局烈酒项目，将会为其带来更高的利润增长点。这是百润股份业务步入正轨后，寻找新利润点的实际举动。尤其是经历了业绩多翻波动，市场屡屡质疑预调鸡尾酒业务的可持续性后，百润股份迫切需要一个新的业务来稀释企业的经营风险。另外，以白酒为核心的中国市场，烈酒本就是酒类消费市场的主流。而威士忌等烈酒产品在中国市场的不断升温，也让酒水业者看到了中国烈酒市场更多的可能性。
布局威士忌，不只百润股份
据GlobalData预计，中国烈酒市场（白酒、伏特加、威士忌、白兰地等烈性蒸馏酒）将以每年平均15%的速度稳定增长，并在2021年达到4500亿美元规模。GlobalData认为，未来诸如威士忌、伏特加等烈酒会更频繁地出现在中国餐桌。收入稳定、对酒类感兴趣并有一定国际化生活习惯的消费者正在增加。
而且从数据来看，威士忌增长势头更为显著。上个月，里斯战略定位咨询发布的《2020中国烈酒市场分析报告》显示，近五年来，全球烈酒市场发展处于平稳水平，平均增长率为1.7%，增长速度最快的是威士忌，年平均增幅为3.16%，其预计在未来五年，威士忌将构成新的品类增长极。
事实上，近几年国产威士忌布局堪称风起云涌。2019年4月，洋河股份与帝亚吉欧签署战略合作协议，联合成立江苏洋河帝亚吉欧酒业有限公司，并发布双方携手打造的首款中式威士忌新品“中仕忌”，正式进军中国威士忌市场。8月，全球烈酒巨头保乐力加峨眉山麦芽威士忌酒厂破土动工，这将是中国首家标志性麦芽威士忌酒厂，也是国际烈酒与葡萄酒集团首次在中国投资兴建的威士忌酒厂，并将在2023年正式推出第一批中国麦芽威士忌。
此外，今年2月，青岛啤酒宣布加码“威士忌、蒸馏酒”业务。青岛啤酒还表示，如果公司确实认为威士忌有好的市场潜力，甚至将考虑通过并购方式完成。
中国市场上目前主要有七种烈酒，分别是白酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒、金酒和龙舌兰酒。相较于后几种烈酒，威士忌更被消费者熟知。从一系列酒企的布局或可看出，威士忌正被看好。
中国威士忌市场，当前仍处于消费培育阶段
值得注意的是，当前中国烈酒市场白酒仍然是主流，《2020中国烈酒市场分析报告》显示，在中国的烈酒市场中，白酒占绝对主导地位，占比为96%，洋酒消费仅占4%左右。2019年中国威士忌市场规模约36.5亿人民币，2019年增速达11.1%，从数据来看，中国威士忌的整体市场规模还不及部分白酒二线酒企的年营收。
在酒水分析师蔡学飞看来，随着中国新一代消费者的国际化视野与流行文化影响，威士忌等洋酒市场迎来新的发展机遇，企业布局该市场既是未来占位，又是市场培育，对于企业的年轻化具有积极意义。整体来看，威士忌属于小品类，而且本身受众较小，威士忌更加精英化与年轻化，与中国白酒相比，社交属性较弱，短期内只是教育阶段，中国消费者接受程度偏低，很难形成新的品类爆发机遇。
相关人士指出，洋酒在中国要首先进行品类教育，然后才能实现规模突破，中式威士忌、中式白兰地的品类机会依然存在，白酒亟需通过品类创新以迎合中国年轻一代的需求。
